CA saqlash va oddiy sovuqxona o'rtasidagi farq nima?
-Oʻrim-yigʻimdan keyingi saqlash joyi meva va sabzavotlarning sifati va saqlash muddatini- belgilaydi. Ko'pgina paxtakorlar va xaridorlar CA omborini oddiy sovuq ombordan nimasi bilan ajratib turadiganiga hayron bo'lishadi.
Oddiy sovuq saqlash faqat past harorat tufayli mahsulot metabolizmini sekinlashtiradi. Nafas olish tezligini pasaytiradi, lekin xona ichidagi havo tarkibini moslashtira olmaydi. Meva va sabzavotlar hali ham tabiiy ravishda pishadi va qariydi, saqlash muddati cheklangan va vaqt o'tishi bilan suv yo'qotilishi va yomonlashishiga moyil.
Past haroratli sovutgichga-tayangan holda, CA (Boshqariladigan Atmosfera) ombori gaz tarkibini aniq sozlaydi. Kislorod va karbonat angidrid miqdorini sozlash orqali u nafas olishni bostiradi va hosilni uyqu holatiga-o‘tkazadi.
Asosiy farqlar
Saqlash printsipi
Oddiy sovuq saqlash: buzilishni sekinlashtirish uchun faqat haroratni nazorat qilish.
CA saqlash: nafas olishni cheklash uchun harorat va gaz tarkibini ikki tomonlama nazorat qilish.
Saqlash muddati
Oddiy sovuq ombor: tez aylanish uchun-qisqa muddatli saqlash.
CA saqlash: uzoq muddatli saqlash uchun -kengaytirilgan saqlash muddati.
Sifatli ishlab chiqarish
Oddiy sovuq saqlash: uzoq vaqt saqlashdan keyin vazn yo'qotish va lazzatning yomonlashishi xavfi yuqori.
CA saqlash: suv yo'qotilishini minimallashtiring, asl ta'mi va ko'rinishini saqlang.
Post-chiqish muddati-
Oddiy sovuqxona: mahsulot ombordan chiqqandan keyin tez pishadi, qisqa savdo oynasi.
CA xotirasi: tushirishdan keyin uzoqroq saqlash muddati-, uzoq masofalarga eksport qilish uchun ideal-.
Ilova stsenariylari
Oddiy sovuq ombor: vaqtincha saqlash va umumiy yangi mahsulotlar uchun tranzit.
CA saqlash: eksport va mavsumdan tashqari-sotish uchun mos, qimmat{1}}meva va sabzavotlarni uzoq-muddatli saqlash.
Xulosa: Oddiy sovuqxona asosiy sovuqni saqlash-ehtiyojlarini qondiradi. CA saqlash uzoq muddatli saqlash va meva-sabzavot eksporti biznesi uchun-koʻproq afzalliklarni beradi.
Muayyan moslashtirish variantlari uchun, iltimos, qarang:Nazorat ostidagi atmosfera muhandisligi moslashtirilgan
